▶20年前 小米椒還未廣泛傳播

    在大約20年前，與現(xiàn)在小米椒鮮辣火爆的情景不同，那時(shí)大部分的人們都還沒有聽說過小米椒，雖然那時(shí)已有豆瓣醬、海椒面、泡椒，但那時(shí)的這些產(chǎn)品多數(shù)是使用二荊條制作的。后面，隨著辣椒品種的不斷增多，小米椒才漸漸被人們所熟知，并且迅速的應(yīng)用到各類菜品和行業(yè)中。

▶鮮辣火爆

    小米椒的鮮辣火爆，現(xiàn)在已經(jīng)傳到了大江南北，也得到了眾多重口味人士的青睞，慢慢的以小米椒入菜的各類菜式也越來越受歡迎。小米椒原本是辣椒的一個(gè)品種，它的主要產(chǎn)區(qū)集中在美麗的云南，它的外表呈圓錐形，帶著宿萼及果柄。它的表面大多都是紅色及橙紅色，稍嫩者一般都是黃綠色至青綠色，有光澤。小米椒具有特殊的氣味，辣度極辣。

   目前小米椒除了在云南有大面積種植，湖南、廣西等地也已經(jīng)廣泛種植了。

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